Com a chegada do inverno, as refeições tendem a ganhar preparos mais quentes e consistentes, como sopas, caldos, cremes e ensopados. Nesse período, cresce a procura por ingredientes que ajudam a compor pratos mais nutritivos e reconfortantes, com destaque para alimentos típicos da estação, que oferecem mais sabor e melhor aproveitamento nas receitas caseiras.
Entre os itens mais utilizados estão raízes e tubérculos como mandioca, batata, batata-doce, mandioquinha, cenoura, beterraba, abóbora, inhame, cará e chuchu. Esses alimentos são versáteis e podem ser usados em diferentes preparações, desde caldos simples até receitas mais elaboradas. Verduras e hortaliças como couve, espinafre, brócolis, couve-flor, repolho, alho-poró, salsão, rúcula e agrião também ganham espaço, contribuindo com fibras, vitaminas e textura aos pratos.
O período também favorece o consumo de frutas como laranja, mexerica, ponkan, limão, maçã, pera, caqui, kiwi e morango, muito usadas em sucos e sobremesas. Além do valor nutricional, os alimentos da estação costumam apresentar melhor qualidade e preços mais acessíveis. Segundo a CEASA/MS, o abastecimento desses produtos ocorre diariamente no estado, garantindo oferta constante para feiras, mercados e restaurantes, o que reforça a importância de aproveitar a variedade típica do inverno na hora de cozinhar.
Com informações do portal Enfoque MS.
