Escolha das panelas exige atenção ao material e ao estado de conservação

O material utilizado na fabricação das panelas pode influenciar a forma de preparo dos alimentos. A qualidade do produto, a conservação e o respeito às recomendações do fabricante são pontos importantes para a segurança na cozinha.

Em reportagem do Metrópoles, o nutricionista Gabriel Moliterne cita alternativas como aço inoxidável, ferro fundido, vidro apropriado e cerâmica de boa procedência. Cada material apresenta características próprias de aquecimento e manutenção.

Panelas de ferro podem transferir pequenas quantidades do mineral aos alimentos, enquanto utensílios com revestimentos exigem atenção especial quando apresentam danos. Nem todos os recipientes de vidro ou cerâmica podem ser usados diretamente sobre o fogo.

A orientação é observar as especificações e substituir utensílios com danos relevantes. Mais importante que escolher um único material é utilizar cada panela corretamente e manter boas práticas durante o preparo.

Fonte: Metrópoles, coluna Claudia Meireles, com orientações do nutricionista Gabriel Moliterne.

Reportagem de referência: https://www.metropoles.com/colunas/claudia-meireles/nutricionista-aponta-quais-sao-as-panelas-mais-saudaveis-para-cozinhar

Crédito da imagem: Imagem: Reprodução / Metrópoles